an住伤kou，一gu熟悉的味dao飘过来，迅将她包围，天蓝se的帕zi压在她的虎kouchu1，伴随着略紧张的责备：

“怎么这么不小心？我说过多少次了，别总是乱玩刀zi，没有人会把玩刀zi当成是厨师的特技，你又不是liu氓touzi！”

伤kou不深，苏妙也不在意，用帕zian住伤kou，她似笑非笑地向上菜伙计托着的瓷盘一指，对着回味扬眉：

“你这是……从我shen上偷艺？”

回味看了一yan被端上评审桌的菜肴，笑笑，收回目光，望着她，语气轻柔地说：

“其实，你更喜huanzuo那种菜吧？”

“啊？”苏妙一愣。

回味拉起她的手，转shen，将她拉到自己的料理台前，那上面还有作为试验品先zuochu来的菜肴。

苏妙的yan睛瞠了一xia，直直地望着让她觉得熟悉却因为许多年都没再见过又变得有些陌生的菜肴。

由ying质的荞麦制作chu一指宽的cuguan面，在gunshui中加盐煮熟。

niu肉末混ru圆葱末、蒜末炒熟，混合putao酒煮成红酱，填jincuguan面的空隙里。

rong化黄油，转小火将筛细的面粉炒匀至chu气泡，分几次注ru用百里香和豆蔻煮熟的niunai，将其煮成白酱，浇在填好馅料的cuguan面上。

稍ying质的面和平常吃的shui煮面是完全不同的两种kougan，极富弹xing，嚼劲十足。而馅心中的niu肉酱，putao酒的果香柔ruan了niu肉的肉质，去除了niu肉的腥膻味，使酱料变得更加shuanghua，和cu面的kougan汇聚到一块，就像是奏响了一曲幽宁祥和的交响乐，nong1厚mei妙，滋味独特，再pei上nai香馥郁的雪白酱汁，甘香醇mei，颇ju雅。

更让苏妙惊讶的是鲑鱼塔。

取浅红se的鲑鱼肉，用手掌心在鱼肉两面均匀地抹上海盐、黑胡椒和芝麻，用油锅将鲑鱼肉的两面煎成金黄se，切成大小相同的鱼肉丁。

在dan黄中调ru清油、盐、白醋，均匀而快地搅拌，将dan黄搅拌成炼乳一样粘稠的酱汁，倒ru鲑鱼肉丁，和切碎的圆葱、腌制好的酸黄瓜一同搅拌均匀。把青瓜和番茄切成细小的丁，取一个圆zhu形的模zi，将鲑鱼肉、青瓜、番茄an照顺序依次填jin模zi里，zuo成圆zhu塔的形状，再在ding端以花叶作为dian缀。

圆zhu形的鲑鱼塔，粉nen的鱼肉、翠绿的青瓜、艳红的番茄，鱼肉的鲜香和dan黄的nai香交织在一块，pei合清脆shuangkou的青瓜和酸甜开胃的番茄，清新，清shuang，特别适合这秋gao气shuang的天气，仿佛连风都变得清朗别致起来。

烤炉里传来阵阵香气，苏妙望过去，回味的最后一dao压轴菜已经zuo好，她看着他们将nen黄se的dan饼从烤炉里拿chu来，依次装盘，送xia去。

苏妙再熟悉不过的乳dan饼，她以前最常zuo的，也是她十分喜huanzuo的。并不是在工作的时候，而是在一个人的时候，在夜晚，在深夜，当后厨只剩xia她一个人时，她会在起了兴致时烤上一盘香penpen的乳dan饼，站在gao楼的窗前，望着窗外霓虹闪烁的夜景，满足地吃上一大kou。

一倍的黄油加两倍的细面粉，用指尖将黄油一dian一dian地nie在面粉里，就像是在用手指画画那样，轻盈，却带着适中的力dao。

添shui，将面粉混合成团，团而不腻，稍微gan1shuang，盖上湿布醒上两刻钟，zuo成酥pi。

将醒好的酥pi擀成饼pi，放在荷叶边的大盘zi里，盖上湿布，放jin冰瓮中再冷却两刻钟，实现饼