居然说西菜里经典汤品之一的番茄莲藕汤寒酸，苏妙用鄙视的yan神看着她，扁起嘴巴，对她的话很不以为然：

“你傻吗，皇gong里哪dao菜不是用料jing1贵zuo法细腻，皇上天天吃，先不说会不会吃腻，反正皇上肯定不会因为用料jing1贵就gan兴趣，不像你这种从小地方来的土小jie，以为贵的就是好的。”

“你……”相思绿在赛台上被她讽刺，火冒三丈。

“妙jiejie……相姑娘……”阮双讪笑着劝解，很担心这两个人会在比赛中打起来，那样会被退赛的。

隔bi的赛台上，佟飞盯着苏妙这边，惊讶地dao：

“苏二姑娘那边，在吵架吗？”

佟染淡淡地看了苏妙一yan，哼了一声：“别理她。她都比了那么多场了，你还看不明白吗，她只有在把握十足的时候才会话多，若是没有把握，早就闭嘴沉思了，还有工夫吵架？”

佟飞想想也对。

回味这边的赛台上，回味正在专心地将手里的饺zizuo成梅花形状，即使听见了苏妙那边正在叽叽喳喳地吵架，他也没有抬tou。

说到包馅的面shi，只要掌握了两dao关键，就能zuochumei味的吃shi。

一个是面的ruanying，面的ruanying指的并不是一项种类的面shi拥有一种特定的ruanying度，面pi的ruanying度和面pi中馅料的材料kougan也有很大的关系，面pi的ruanying要迎合馅料的kougan，两方取长补短，能够完mei地rong合，这样制作chu来的面shi才是最rong洽理想的。

回味这一轮选择的是zuo饺zi，但这并不是普通的饺zi，而是梅花形的饺zi。饺zi里的馅料用的是鹿肉，在饺zipi的四周涂了dan清，放上鹿肉馅，把面pian五等分向中间nie拢，nie成五个角。用小剪刀将五条边剪齐，再将每一条边统一向中间卷起，卷向中心与第二条边相连时，用dan清粘牢。一共圈成五个小圆孔，将圆孔微微外扩，使饺zi变成梅花形的生胚。上蒸笼蒸到八分熟，将切碎的dan黄末填jin饺zi孔里，再蒸熟。

回味的手很巧，如果一定要比较的话，其实他比苏妙更会塑造菜肴或面shi的形状。在苏妙看来，他在塑形上的手艺已经可以媲mei传统的手工艺人了，如果在经营酒楼这条路上走不xia去，他完全可以去摆个摊zi买个糖画nie个面人儿什么的。当然了，这也跟他zuo菜的风格有关系，他煮chu来的菜过于枯燥乏味，所以只能在造型的jing1巧华丽上找平衡，这是苏妙对他过去手艺的评价。

回味在苏记品鲜楼工作多年，但事实上，这么久以来，就在本业工作上来说，他是没有真正独立地zuochu过一dao菜的。大bu分时间他都是在辅助苏妙，因此，在脱胎换骨后，这大概是他第一次以厨者的shen份独立zuochu只属于自己的菜肴。

苏妙望着他全神贯注的侧脸，扬着眉梢。

“你现在不是该看他的时候吧？”相思绿绿着一张脸说，苏妙已经思考很久了，却还是没能想chu一个可行的方案，这让相思绿烦躁。相思绿是典型的急xingzi，苏妙却总是慢吞吞的，这次的比赛让相思绿又一次深深ti会到她和苏妙这个人之间的不和谐。

“真的要用鱼翅啊！”阮双的yan睛一直在盯着佟染那边，这会儿突然惊声说。

苏妙和相思绿望过去，果然看见准备shi材的太监将两副鱼翅捧上来，交给佟染。

“到底是江南首富家的四少爷，知dao什么料jing1贵。”相思绿看