wu香料的清冽，又不同于动wu油脂的厚重，介于两者之间，能被更多人接受，那gu醇却不厚的香味十分诱人。

将煮成淡红se的糯米藕削去外pi，去掉两tou的bu分，切成圆片，放在扣碗里的猪网油上。依次放ru白糖、甜桂花、蜂蜜，再在糖藕上盖上一层薄薄的网油，上蒸笼蒸到糖分完全rong化。这时候将桂花糯米藕取chu来，去掉网油渣和桂花渣，将扣碗中的糯米藕翻到盘zi里，撒上一层桂花酱。

虽然名字叫zuo桂花糯米藕，听起来是一种甜甜的菜肴，似乎应该更受女孩zi们的喜huan，可实际上，因为用了猪网油，一diandian荤油的nong1香渗透jin糯糯的糯米藕里，不油腻，不厚重，却醇香，让藕特有的清新香脆里多了一份咬上一kou便会让人瞬间沦陷的nong1郁。

糯米藕片的厚薄切的恰到好chu1，在切片时动作也十分利落，够薄够快，一刀是一刀。藕片薄厚均匀，表面平hua。sai在藕孔中的糯米数量刚刚好，既没有过多，抢了莲藕自shen的风tou，也没有稀少，减低了存在gan。糯米的ruan糯香甜是用来相衬莲藕的清脆甘甜的，两方应该是一种相辅相成的关系，并没有主次之分。糯米的清甜细腻和莲藕的香脆清新互相调和，互相衬托，互相rong合，共同将已经rong化了的蔗糖和桂花酱渗透jin纹理中的甘甜诱发chu来。品尝的人绝对不会有被太多的甜腻到的gan觉，相反，十分新鲜，十分清澈，十分shuangkou。当残留在唇齿间的香脆和深ru味lei中的沁甜滋味完全rong合到一块时，人们居然有种突然间觉得yan前的一切变得gan1净了的gan觉，一如今日大殿外的阳光，虽然gan受不到炽re的温度，可是那白得近乎透明的光亮却让人的心里觉得很平静。

梁铄放xia筷zi，扬眉：

“看来在丰州的那四年没有白呆，手艺长jin了不少，人也柔和了许多，戾气少了。”

他笑了笑，看了一yan站在广场中央赛台上的回味，说：

“有了喜huan的姑娘，果然不一样了。”

糯米藕的甜味，靠的是用文火一dian一dian地将汤汁煮jin去，那种甜是在有意无意之间的，不能掩盖莲藕本shen的清香，还要让自shen的绵甜发散chu来，“心ai”这种心qing大概和煮藕是一样的。

梁铄的心中多了一diangan慨，nei心深chu1还保留着一丝纯真的年轻时代，这样的年轻人也是有福气，他笑了起来。

“皇上，这一dao是佟染公zi所zuo的珍珠藕圆。”钱德海从上菜的太监手里接过托盘，笑着呈上来。

梁铄向盘zi上看了一yan，一盘珍珠wanzi，dian缀着翠绿的葱花，刚刚chu笼的糯米散发着清新的香味，re气腾腾地扑来，让人的心里有一种说不chu的舒服。

珍珠藕圆的zuo法很简单，在剁成藕蓉的莲藕里调ru搅拌好的肉馅，搓成wanzi，gun一层泡好沥gan1的糯米，放jin蒸笼中，在已沸的shui上大火蒸熟，最后撒上青翠的葱花。

然而越是简单的菜肴越考验烹饪者的功力。

梁铄拿起筷zi，夹了一颗wanzi咬了一kou。

最外层的糯米kougan很qiang，并不是刻意制造chu来的cu粝的chu2gan，但糯米的kougan在这dao珍珠藕圆里却十分明显。香huaruan糯的米粒ca过she2尖，颗粒gan很qiang烈，但却不突兀，也没有任何违和gan，相反很自然，很自然地在唇齿间gun过，jin行了一次颇为自在的过渡，随之而来的是nei里nong1香多汁的肉馅所带来的淳厚滋味，