之前添置牲时，江茴就说，如今师雁行好歹也是能跟知县大人打交的掌柜了，又要商会，再坐骡车总觉得有失份，不如买匹来。

        毕竟不是谁家都养得起好厨的，与其死要面混吃自家的，  倒不如从外买着吃，  新鲜又味，  还省一笔厨供奉的大开销。

        都好吃。

        要买就买差不多的，驽还不如不买。

        古代的宝，现代的豪车，本就是上社会富豪们的专属玩。

        师雁行心，理儿是这么个理儿，可就如今咱们满打满算千来两银的积蓄，买什么呦！

        县学那边已经开始烧炕了，空气燥，难免上火。莲藕健脾益胃，清生津，很适合这时候吃。

了。

        就好比刚刚年薪百万，就迫不及待巴望劳斯莱斯了。纵然攒攒钱咬咬牙能买得起，后续却也养不起。

        师雁行早有预料，也不沮丧，反倒安江茴，“真到了那个境界再买不迟，这会儿行置办了，也只叫人说咱们浅薄。”

        “告诉你们掌柜的，明儿去茶楼聊聊上回的事。”

        “世人多浅薄，少不得以外取人，该有的面还是有的好。”

        “师父，藕片切好了，肉馅儿也调匀了，您这会儿就过去吗？”

        郑义亲自见了她，又托她传话。

        这么林林总总算来，一年光在一匹上就得大半千银！

        自助餐对中层消费者的引力颇大，  甚至有些比较富裕的客人好奇尝过之后，  也频频使唤仆人过来打饭。

        江茴自己却有劲，还空问了郑平安一嘴，然后就没有然后了。

        家里又买了两牲，  如今已有三了。

        师雁行尝了，果然不错，里雪白，熟后细腻绵，一儿渣滓也没有。

        平时两用来拉磨，  研磨卤味粉料，另一单独养起来，预备着家人行。

        但这玩意儿也不是自己说了算的，买着什么吃什么吧。

        江茴脸一红，也不抬，“去你的！”

        牲吃得比人多多了，虽不吃肉，可时不时也要喂些上好豆渣，或专门购置草料，如此方能膘壮。

        其实师雁行本人更喜吃脆藕，比较丰富突，尤其个醋溜藕片、荷塘月什么的，和其他菜相得益彰。

        虽格调和单位利略逊于本，但分店群众基础广大，  翻桌率，照这个势去，  保不齐最后谁盈利更多。

        “那畜生都着呢，且挑剔！你若总把它们跟骡关在一，保闹起来！”

        师雁行就笑，“瞧你这财迷样儿，幸亏没听你的话买。”

        已是九月旬，即后世公历的十月底十一月初，  早晚微有霜冻，呼可见白雾，  江茴督促着师雁行和鱼阵换上夹袄。

        若再讲究些，想让肉馅儿更细腻的，还可以往里面打一个鸡，炸熟后更紧致。

        “好香呀！”

        如今她天天接送鱼阵，郑家上都对她十分熟悉，老远见了就打招呼，又请去吃茶。

        “三娘，时候差不多了，顺便把鱼阵接回来吧。”

        胡三娘应了，略一收拾就往郑家去。

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        天冷了，正是吃藕的时候，前儿卖菜的送了一大筐来，昨儿师雁行就炖了一大锅莲藕排骨汤，也给县学那边送了一回。

        可但凡好的匹怎么也得三位数，额外还要雇佣专业夫伺候，并置上等草料。

        还剩许多，饶是有泥巴裹着也新鲜不了多久，索都炸成藕夹。

        总不能一旦有人外，作坊那边就放了空。

        三妹敲了敲门，在外间问。

        回去的路上，鱼阵就拽着胡三娘的袖闻个不停，小狗儿似的。

        如今天气冷了，  也不好再叫胡三娘步行送鱼阵去上学，难熬不说，看着也不像话，  便坐车去。

        得，还得有单间牲棚。

        如此一来，分店的实际容客量几乎能达到本的二五倍。

        师雁行炸了一大锅，把先捞来控油的那一批趁分成几份送人。

        江茴每每盘账都会照常唠叨，“多了两张嘴，开销也大起来……”

        听说是南边运来的，比本地的沥州藕要更清甜一些。

        藕夹填充的肉馅儿其实没什么特别的方，不过加些葱姜之，相当通用，包饺、攒肉、煎肉饼都好。