姜红菱看了一，却见桌上四荤四素，两样心，另有一大碗火鲫鱼汤。那八菜肴，鸡鸭鱼肉俱全，四素菜亦是时鲜的菜蔬，两样心便是一碟肉丝烧麦，一盘肉馅卷酥。烧麦是鸡肉包了虾仁，卷酥却是猪肉捶打烂了，裹上笋丁儿成的。这餐饭，却可谓极其丰盛。姜红菱一人，是如何也吃不完的。

自从姜红菱事以来，她严查各账目，绝不姑息养奸。这些家，起初还这少年轻不经事，易于应付，虽经了馨兰苑那一场威，心底还有些不服。然而三五次交锋来，众人只看姜红菱明细致，脑清楚，不有脸没脸，一律赏罚分明。倘或是事的亦或者有脸面的大仆人犯了错，不有心无心，竟还罚得更重。她恩威并施，事又是十分的公，无可挑理之，侯府众人皆佩服她这段才，也都服了她的束。

除此外,她还另选了一拨人手,日日上街,将市面上一应货,大到家皿，小至胭脂粉，乃至蔬菜鱼肉,日用百货无般不有，陆续打听了行，一一抄送回府。

如素一面安放碗筷，一面说：“忘了，才提了柳三娘厨房的总，她怎么也要孝敬几分。这些，不过小意思罢了。”

这却也是那李姨娘所致，本就是房里丫鬟，了姨娘，也只是半个主，生恐人看不起，不服她的束，故而凡事不问是非，倒是先一偏向那些有脸的家人那儿。

她将查来的事，凡有意与她为难作对的，尽数罢黜，另选了几个忠心为上，老成能之人。这些人，亦也是她前世，冷旁观，百般挑选来的。

姜红菱想起此事，微笑：“这倒是的，近来人事变动多，连我也忘了。”说着，便执起了筷。

她这心一好，胃顿时开了，腹中微有几分饥饿，便吩咐拿饭上来。

却原来，姜红菱心中也知,侯府家另有一积习,便是采买们以次充好，虚报货价，以此来瞒昧私吞银两。那李姨娘心中大约知些,却为了笼络这些大才们，睁一只闭一只。

如此一来，她在府中稳固了地位，将李姨娘的势力也除了许多。虽则不能实说李姨娘收了那些买办事们的好，但这些年来，账目塌烂成这般地步，她既是当家人，自也不能脱责。何况，如今她又到了李姨娘在顾氏族中放利贷的把柄，这些事一脑发作起来，那李姨娘是再也翻不了了。

诸般整治之，侯府风气，为之一清。

不止如此，她定规矩，每夜她必定亲自坐了轿，带了一众事，四巡查，探访那些上夜之人，看他们有无聚众饮酒赌博等事。查将来，轻则打板，重便驱逐府。几日来，侯府的门禁也严了许多。

无论是钱货不等,还是账目错漏，无一不被识破。

如素将炕桌收拾来，端了饭菜过来。

长此以往，家务是非颠倒，能的不能，有脸的耍奸鬼，虽还不至于如苏氏家那般混乱颠倒，但亦也是弊病百生。

姜红菱看了菜肴样式，不觉笑了，说：“这是怎么的，厨房今儿是不过了么？”

姜红菱盘算了一番，只觉心怀大敞，她虽暂且奈何不得顾忘苦，却也要令那李姨娘永无翻之日。