不得不说，帝豪酒店的大厨shui平还是真不错的。首先上来的一大盆re乎乎，充满香气的shiwu。萧玉说dao：“这是什么，闻着让人shi指大动啊。我好像没吃过。”

顾飞笑dao：“你平时吃海参燕窝太多了，真正的meishi你以为你都吃过啊。这dao菜很简单，叫zuo蘑菇炖笨鸡。这个笨鸡是北方的说法，南方一般叫zuo土鸡。就是土生土长的鸡，不是养鸡场的那种专门喂饲料速成鸡。其实过去的鸡都是土鸡，后来饲料普及了，那么这个鸡肉都是速成了，这种鸡肉啊就少吃为妙。”

萧玉说dao：“是啊，我很少吃鸡肉了，gan觉味dao怪怪的。”

顾飞说dao：“你尝尝这个，肯定没有那种怪味。纯天然的土鸡味dao绝对好。”

萧玉夹起一个鸡tui，轻轻咬了一kou，纯粹的鸡肉香味洋溢chu来。萧玉说dao：“这个肉很结实，不像我以前吃的那种鸡肉，非常ruan。”

顾飞笑dao：“那种饲料cui成的鸡肉，其实就是激素cui成的，都是一个个的大胖zi，哪有什么肌肉啊。真正的土鸡起码要一年长成，shenti健康的鸡跟激素鸡完全是两个概念。所以啊，以后少吃些海鲜，你的ti质不适合吃大量海鲜。”

萧玉发现这个蘑菇也非常好吃，说dao：“鸡肉炖蘑菇确实非常合适啊，鸡肉跟蘑菇的问dao混合一起，相辅相成，我认为一些看似简单的传统菜还真的很有dao理。”

顾飞说dao：“都是成千上百年的经验了，能留xia来的肯定是最好的，最合适的，这个蘑菇也是选用的东北野生蘑菇，你这dao菜虽然看似简单，但是shi材却不简单啊，都是大自然的馈赠，排除人工因素的shi材。我们国家人kou众多，大bu分人都很难吃到真正的野生shi材的。而人为加工的shi材，越来越多的人认识到其中的害chu1。大自然的天然shiwu才是最适合人ti的。这一dian。我觉得国人的认识程度还不够。对于饮shi的认识程度不够，更是因为商家的炒作，还有利益的追求。导致消费观念也有问题。”

萧玉说dao：“主要原因是自然的一些好shi材价格贵，好多都chukou了。而大bu分人的消费达不到。比如那个碳烤松茸，一份要好几千的，一般人也消费不起。”

顾飞说dao：“所以现在国人来说。有钱人才会真正的考虑shiwu的shi材问题，来源问题。大bu分人都是吃的人工深加工shiwu，里面有什么就不好说了。只讲究shiwu的味dao，并不关心shi材的来源。所以现在很多病都是这样得的。你看，现在的松茸都对日本chukou了。每公斤150mei元的价格。可以看chu什么？日本人更重视shiwushi材。所以把天然ding级shi材都收购走了。亚洲里面。日本是最重视shi材的国家了。在日本shi品的价格主要是看shi材来区分的。在日本，最便宜的就是鸡tui，那种冷冻鸡tui，是养鸡场的工业养zhi鸡，最低级的shi材，所以便宜。但是，如果是真正的土鸡的话，日本有dao菜。就是任何pei料都不放。就是清炖一只纯天然的土鸡。慢火炖好几个小时，把鸡骨tou都炖的烂透，那这dao菜的价格跟那个冷冻鸡tui的价格是天壤之别了。日本这种讲究shiwu质量的jing1神跟态度是值得中国饮shi界好好反思的。我们的饮shi界，往往只是讲究烹饪的方法跟技巧，却忽略了shi材本shen。对shi材质量的要求远远要低于日本。从松茸大量chukou日本这件事qing就能说明。因为如果我们现在的饮shi界注重shi材质量的话，那么这个松茸gen本不会chukou。这是shi材的稀有ding级品质，早就被抢光了。这也跟我们消费者的消费观念有观的。很多人认为hua昂贵的价钱吃ding级shi材不值，不懂得天然shiwu的珍贵xing。所以国人没有几个人能接受1400元一份碳烤松茸的消费价值观。才导致劣等shi材的泛滥。既然国人不讲究shi材的质量问题。那么好了，商家只会拿最差的chu来，好的全chukou。这就是把最好的资源chukou，最差的留xia的zuo法。其实目前不单纯是shi材方面是这样，就连中药方面也是这样，一级药材chukou，三级四级药材留xia。为什么最好的资源不能用在国nei呢？国人对shi材的包容态度，这种对shi材的不在乎态度，直接导致shi材质量的xiahua。”

萧玉笑dao：“你的观dian，我估计一般消费者是不会赞同的。他们不可能愿意hua上1400元买一份