比如面包的发酵就最简单的也需要一个小时，他们为此购买了专业的发酵机，而且an照雇来的面dian师的意见购买了专业的面粉，各种材料也都是上等货，这样的面dian自然味dao不俗不过价格也不会便宜，本来这种西dian一开始就是小资化的，他们一开始就要zuogao端的市场，低端的市场太容易被模仿和价格战竞争了。
“这样说把，我们采取二次发酵的方法是最合适的，三次发酵要个小时只适合gao档餐厅制作gao级西dian才会使用，一次发酵的味dao又不太好，所以一到两个小时的二次发酵就不错，店里的装修品味很gao我们的dian心也不能太差不是林jie。”
说话的正是他们雇来的首席面dian师柳晓红，她是从一个巴黎来的面dian师那里学到的西dian技术，但是在她工作的饭店却很少用得上，所以她早就不耐烦了，正好王huan的姨夫找关系找到她的shen上她立即拍板带着自己两个徒弟一起加盟了，她非常新chao的选择了要三成的gu份作为报酬，当然是这家店的三成，王huan可不能把日后所有店面的三成都给她，那个数字绝不是闹着玩的，这因为她不仅仅掏chu了资金也拿chu技术，目前港城就没有比她更合适的人选了。
王huan在亲自品尝过对方特制的提拉米苏后就拍板答应了这个条件，这年tou就算是伪海gui也是人才难得啊！
“红jiejie，我们的特sedan糕你准备好了把？”王huan笑嘻嘻的问dao。
“那当然，也不知dao你这小鬼tou那里知dao的，冰淇淋dan糕在国nei可是少见的很啊！这个夏天我看单单是这个dan糕就能卖疯了，咯咯咯！真是聪明的小孩，来jiejie摸摸。”
柳晓红对于王huan的天才表现见怪不怪了，自从对方在自己面前耀武扬威一般把自己原本的装修意见驳斥的ti无完肤后她就明白什么叫妖孽了，不过这小家伙可ai的小脸每一次严肃起来的时候她都忍不住要nie一nie啊！
这家店王huan并不打算把品种一xiazinong太多，先别说忙不忙的过来，以目前国nei的消费shui平来说太多了他们就挑花yan了，还不如几个周一换来的实在，在来个时令特se什么的就更棒了。
目前来说他们主打的还是法式dan糕，王huan对于日式dan糕比较欣赏，这种脱胎于法式的dan糕制作jing1mei特别xi引人的yan光，dian心对于se香味形里面的se和形的讲究远gao于传统菜肴，那种不起yan的dian心味dao在好也不会打动那些追求视觉效果的女孩zi的。
明天dan糕主打冰淇淋dan糕，但是提拉米苏和法式shui果dan糕的se彩也会qiang烈xi引人的目光的，更别提各种现烤的面包了，an照王huan的要求ying式面包也就是欧洲类的面包就不予以考虑了，欧洲人把这样的面包作为主shi，而华夏人不可能炒一盘西红柿炒dan红烧肉什么的pei上法式长棍面包或者是德式niu角面包这样的餐包把？我们更喜huan馒tou和米饭。
所以他们的面包都是ruan式