着自己的刀说。
作者有话要说: 没有直播亲亲啦那是在录视频,还需要后期的剪辑加工才能上去,唐甜恬怎么会让害羞的苏琴暴lou在众人的面前!!!
不存在的!(主要是直播亲亲我之前写过了)
gan谢“雪梅亭”“镜月”“贺”的营养ye!谢谢大家~么么
☆、meishi与刀
最后一天的比赛要求选手们用特定的shi材zuochu一桌晚宴来。
这对苏琴不算太难,难的是所有东西都没法提前准备。尤其是他喜huan熬上几天的汤底,在比赛时间nei完全不够他发挥。
不过这只是小问题,还不足以难倒苏琴,他站在属于自己的灶台前,等着主持人说chu比赛要求。
主持人是一名著名的meishi节目主持人,迄今为止已经拍摄过许许多多受人喜ai的节目,他常年和团队一起游历天xiameishi,这次被邀请来参加厨师比赛,他觉得十分荣幸,毕竟主持人在品尝菜品时也会尝到一kou。他找着提示卡上的要求念着:“天上飞的,地上跑的,shui里游的,各至少用到两种。”
就比如天上飞的,也就是禽类,你要从鸽zi、鸡、鸭又或是其他鸟类中用到两种以上。
苏琴在台xia挑了挑眉mao,脸上chu现了迷茫的神se:这也算条件...他转tou看了看不少厨师,发现他们或多或少都louchu了困扰的神se。
这次的比赛,对厨师的年龄有着规定,an照规定,只有小于三十五岁的厨师才能参加此次比赛,毕竟如果不设年龄,怎么不gan1脆让各国的名家大师亲自xia场比赛?没有规定条件,就会失去比赛的意义。而此次的比赛中,大bu分的厨师都对这次的要求gan到棘手。
毕竟不是所有国家都像华夏一样,对于shiwu抱有着qiang烈的探索jing1神和jin取心,对于许多国家来说,zuo一顿宴席用到的shi材是固定的,即便随之时间的liu逝,不断有新的菜品chu现,但说到zuo宴席,大bu分人都会依照传统去zuo。
特别是这些青年俊才的厨师们,他们大bu分刚刚升上厨师长的职位,还没有太多自己的得意作品或者是特se菜,在制作宴席时,仍然保留着过去的传统zuo法,而这样的传统此时就遇到了麻烦。
在这方面,走野路zichu名,这辈zi从小没有拜ru那位师门之xia,攒够钱就直接开店的苏琴就有绝对的优势,他掌厨经营多年,上辈zi的经验让他这辈zi的人生少走了许多的弯路。更何况,对于华夏人来说,你说zuo传统宴席,是南方的宴席、还是北方的宴席?是扬州菜还是苏州菜?历史上对事wu浩瀚的记载,便是gan到困扰,也是困扰选择太多不知dao从哪儿xia手。
苏琴在心里略微整理了一xia自己接xia来的菜谱,就气定神闲的拿上菜篮去shi材区挑选蔬菜了。他几乎能算是所有参赛选手中最为镇定的一位了,
时间紧迫,他先是挑了几只个tou较小的小鸡仔,品种还不一样,想来不同的品种混合后会有不一样的风味,接着他挑了一kou大锅上火吊汤,时间紧迫,这汤怕是只能小伙慢炖上个把钟tou,也不知dao里tou的味dao到时候jin不jin得去。
这样不行,没时间让火慢慢把shiwu里的鲜味bi1chu来,得借助外力才行。苏琴拿起刀,起势时手腕上提,刀刃在上tou白炽灯的照耀xia泛着刺yan的光芒,此时的刀又回到了苏琴最为熟悉的重量――他拥有的全世界的重量上,他运气刀法