关于鱼的法，张小草平常练习得次数多，就不用再练。毕竟，他们靠着河，门前又有个池塘，吃鱼也方便。而且胡氏又听说吃鱼能让人脑变聪明，平常也是想法设法地给张小北鱼吃。张小草对鱼的各种法是烂熟于心。

张小草把弟弟的建议牢记于心，她现在是浑充满劲。以前只是帮着娘去卖东西，在家里饭，她可从来没有独自挣过钱。这份工，对于张小草有着里程碑式的意义。

如今为了张小草练手，胡氏咬牙宰了两只鸭，一只用来试验，一只用来给张小草带走。

张小草她的脑袋，笑：“那你就帮着吃饭吧。”

张小草要的是桂花盐鸭，倒也不算太麻烦，无非是先把花椒和盐放锅里炒熟了，待把鸭宰杀洗净后，把花椒盐末掉鸭，腌上一夜，晾，再将鸭切成块。再放上葱段、姜片、桂、大料、酒、白糖，再，然后放锅里蒸熟即可。

鸭肉了桂花盐鸭，剩的鸭脏也用卤卤来。

张小多不甘示弱地说：“，我也帮你活。”

弟两人开始坐来认真商量菜谱。

这三天里，张家灶房里的烟就没断过，香味更是一阵一阵地冒来。虽然张家离村较远，但还是时不时地有人过来瞧个究竟。这当中最兴的要数张小多和王世虎了。王世虎一见到张小草，睛就眯成了两小：“小草，今天又试什么呀？我帮你烧火好不好？”

张小草笑：“好好，世虎真是个好孩。”

张小北说：“你得有几个拿手菜，而且每月还要不断地新。你的拿手菜，先以为鱼为主，糖醋鱼算上一个，再加上你以前给我的菊花鱼，还有过年时我让你的酸菜鱼、麻椒鱼、豆全鱼，以及年秋天的苹果炖鱼，光鱼就有六个了。再加上我说的桂花盐鸭之类的，凑够八个大菜，剩的素菜，你就自己发挥。我一想起新菜谱就写给你。”

这一大一小两个活宝，跟两只蜂蜜似地在厨房里转悠。

张小北坐在桌前，铺开纸张，一边写一边说：“大，这是个难得的机会，你就放心地去吧。趁着这几天，你在家再练练手，我呢，再给你想几个着不太难又容易彩的菜式。”

张小北弹了他一个脑门崩，随后拉着屋商量去了。

王世虎睡午觉睡得迷迷糊糊地来，也顺接：“还有我，聪明大吃货一枚。”

办？”

王世虎在试吃个肚儿圆后还用羡慕妒忌的神看着张小北，“为什么你有

张小北对她说：“你识字，要把这个长发挥来，平常有什么心得会，就记来，我以后遇到谱和有关的书，也会捎给你。”

鸭是试，第一次得稍欠火候，肉也有些老。第二次就比第一次好了许多。张小草一边一边拿着小本本记着，比如蒸的时间多长最好，什么火候。本本是用张小北抄书的那种纸装订成的，笔呢，是眉笔，用起来跟炭笔差不多。

张小北安她：“你别着急，潘掌柜和潘云博都说你行，那就肯定错不了。再说不是还有你弟弟我吗？我是聪明吃货一枚呀。”

不过，对于鸭，他的次数就少了。虽然他们家一直养鸭，可那都是拿来和卖的，哪里舍得常吃？