至于鱼冻
法到是简单,但是伊凡在鱼冻凝固了之后将形状
了微雕,并且在鱼冻中添加了一些青豆、胡萝卜等原料,使得
好的菜不但更加的
观,而且
更好。
最先事的是吃得最快,抢得最凶的洛德,只见他捂着嘴巴大叫着,然后将两
手指放
嘴里掏
来一
长刺。
单是凉菜就先声夺人的引起了众人的兴趣,不等主菜端上来,一个个就争抢着将凉菜消灭得净净。
这是一鼎鼎有名的湘菜,其实
法很简单,除了这巨大的鱼
要一劈为二,但不能劈断,必须让鱼
保持藕断丝连这一
比较考验刀功,要
得好吃的关键就在那些剁椒之上。
鱼肉鲜,鱼汤鲜
,伊凡的手艺又好,立刻让众人抛开了心中的顾虑,大快朵颐起来。一旦开吃,因为鱼引起的惨案也就因之而起。
伊凡的剁椒都是他自己特别制作的,即使是单吃也是清脆好吃得不得了,将剁椒涂抹在鱼
上,然后隔
一蒸,那香味立刻诱得人肚
咕咕直叫。
还没等他们挣扎结果,第二盘菜又让众人郁闷了。这是一盘清蒸鱼,中国菜中最常见的吃鱼方法。
虽然法简单,但是在蒸的时候却最为讲究。鱼的重量要在一斤左右,上盘的时候才会
观;收拾鱼的时候要将鱼脊骨从腹
斩断,这样在鱼蒸熟了以后才不会因为鱼骨的收缩使得鱼
变形,这一步骤最考验刀工。
透过薄薄的鱼可以清楚的看到里面白花花的鱼肉,淡淡的香味直往鼻
里钻,众人立刻纷纷的朝着这盘鱼
手。
“啊啊啊啊,痛呀!”
接着端上来的菜几乎都是这种整条整条的鱼装盘,众人看得面面相觑,完全不知该如何
手,他们可从来没吃过这样的菜。
等到众人期待中的主菜端上来的时候,卡尔文和阿夫的脸
都变了,就连亚度尼斯、贾里德这些
兽们也不停地皱眉,只有金吉拉似乎并不受影响。
首先端上来的主菜是一盘剁椒鱼,巨大的瓷盘中放着一个两斤以上的大鱼
,鱼
上铺着一层红红绿绿的剁椒,闻着就扑鼻的香。
等到伊凡完菜上桌,众人齐唰唰的将视线都对准了他。伊凡笑了笑取
一双筷
,拨开清蒸鱼上的姜丝葱段,然后夹了一块鱼肉放到嘴里。
淡鱼的
蒸的时候火候也有讲究,最重要的就是一定要在蒸锅中烧开以后才能将鱼放上去蒸。
伊凡蒸来的清蒸鱼不但外形非常
观,而且鱼香味温和!但也正是这一
,让其他从来没吃过有
有尾鱼肉的其他人更加地郁闷了。
蒸之前要在鱼两侧抹上一些猪油或者清油,沾少许白酒,鱼腹中则要
一些拌了酱油、麻油、盐与姜末的肉末,这样才能让鱼肉的味
更加鲜
,也能让蒸
来的鱼形
更加饱满。
还没等众人来得及嘲笑他,接着亚度尼斯便捂住了咙。他的
上
挪动着,
哭无泪的指着自己的
咙。“卡……卡住了……”
朋友才学了几手。
这菜一端上来,除了金吉拉之外,其他人立刻都陷了天人交战之中。一方面
横
,肚
咕噜噜地作响,另一方面鱼
上那颗白白的
珠
也太让他们震撼了。