叶嘉切了一声，想当年，可是有五星酒店，年薪百万请叶则夫掌勺都被他拒绝了呢！

就连边的服务员小妹，闻着那盘肉丝的香味，都忍不住咽了咽，拿了筷过来，挑起一肉丝尝了尝，然后惊喜地看向叶嘉：“好吃耶！”

每样菜品的法叶嘉早已经烂熟于心，这些饭不仅仅是叶则夫游历各地，跟着当地名厨学来的，更加了自己的心得会，混合着自己对的独到看法与见解，全于这本笔记之中。

程遇斜倚在门边，看着她将胡萝卜冬笋切丝，葱姜蒜切末，刀工手法，都老练得很，这手艺，没个四五年的功夫，不来这架势。

看样…是她没错了！

是这样的，民以为天，人也许不是天生的厨师，但一定是天生的客。

其实叶嘉以前提锅也很勉，不过因为这几个月不断训练引向上和俯卧撑的缘故，现在手臂上肌肉力量很集中，这样的锅能提起来是轻而易举的事。

“老板，怎么样？这考打几分？”

蔬菜小推车里，选了胡萝卜，冬笋，木耳，大葱，蒜等必须的几样材扔到了槽里洗净，然后修长白皙的指尖在刀架上溜过去，提起了一柄半大的小菜刀，五指一拿，菜刀在她手上灵活的手指间转了几圈，开始切菜。

“咋不懂啦！虽然我不会炒菜饭，但是吃饭还是会的呀！好吃的菜和不好吃的菜，当然一尝就知啦！”

程遇让小妹去呈了碗饭过来，就着鱼香肉丝吃了起来，嘴里大咀嚼着，囫囵地说：“嗯，勉勉，七十分吧，刚好值得上你7000块的工资。”

好家伙！那样的大锅少说也有十几斤，直接被她单手就托起来在空中翻炒，这样的技法和力，很难想像是自这样一个二十的小姑娘之手。

她拿着锅铲，勾了少许盐、料酒和淀粉，将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生、肉汤混合起来，兑成调味汁，放在一旁以作备用。

比起来，区区七千块，真的不算什么，叶嘉转便厨房开始忙碌了，她习惯将不同的材分门别类地放置，

大锅里面，油已经煎好，倒肉丝，迅速炒开，肉的泽变白后，她用铲将肉丝拨在锅边，加了刚刚调制的剁椒、蒜末、姜末，混合炒，很快，这些调味的香气便溢了来，胡萝卜丝，笋丝和木耳照顺序先后加锅中与肉丝一起翻炒，叶嘉提起锅柄，直接将大锅提起来，用力抖了抖，锅里的菜冒着火，在空中翻了翻，让味更加均匀。

第一肉丝，味酸甜适中，看来调料的比例掌握得十分严格，鱼香肉丝最难炒的地方，就是酸甜味上的难以调和，过甜过酸，都算失败。肉丝咬去，肉质鲜而且顺，这一，就要靠她掌勺和调火候的功夫了。

“小丫片，懂什么好吃不好吃。”程遇冷笑了一声。

一盘鱼香肉丝新鲜锅，香味早已经弥漫了整个知味轩，程遇拿着筷，看着面前这盘红艳艳的鱼香肉丝，嘴里的津已经开始旺盛分，不说味，单论泽，这盘鱼香肉丝，绝对属于上品中的上品。