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寇媛媛说得阳chun面,其实是参加升星比赛时,小冷师父在决赛中所制作的阳chun面。虽然,那场比赛小冷师父并没有升星成功。可是,他所zuo的nong1缩珍贵记忆以及全bu白案厨师reqing的阳chun面,当时给寇媛媛留xia了很深刻的印象。在那之前,她都不知dao一碗面条也可以zuo到那种地步的。
meishi家协会的老会长最后给小冷师父的面的评价是,这碗面让我找回了年轻时的记忆。现在,寇媛媛也想挑战一碗的阳chun面,她想尝试着zuochu一碗能让米柔找回对生活的reqing,同时也给她增加活力和信心的面。
寇媛媛在升星比赛之后,跟鲁师傅讨教过阳chun面,也学到了一些关于制作阳chun面的小窍门。她还尝过鲁师傅的那碗经过几十年的qinggan淬炼chu来的阳chun面。那碗面很mei味,就像鲁师傅的烧麦一样,把她对人生的全bureqing都很nei敛地包了起来。那碗面很动人,可是,今天寇媛媛却不要nei敛的面,她要zuo的是一碗可以让ganqing散发chu来的奔放的阳chun面。
寇媛媛在此之前,其实并没有真的动手zuo过阳chun面。
但是,此刻,她心中燃烧起一种qiang烈地愿望,无论如何,这一次一定要zuo成功!
再次回想起小冷师父在升星比赛现场,全力以赴制作“记忆”阳chun面的样zi。寇媛媛脑海中的3D菜谱终于再次发挥了作用,小冷师父那天zuo面的手势以及鲁师傅所说的窍门,不断地在寇媛媛的脑海中回放着,rong合着。她好像终于知dao要怎么zuo了。
很快,寇媛媛就开始动手了。
她先是很利落地把就是把排骨边chu1理好,加足了shui和调料,在砂锅里小火慢炖着。然后,才打开那小袋zi标准粉,加rudan清和面,使得面松ruan得宜,松ruan适度。等到差不多的时候,就把面放在一边。
醒面的时候,寇媛媛拿chu了kou袋中的那块猪肉,把fei膘切了chu来。寇媛媛的刀工看上去比过去好了很多。以前她是手快,现在她已经可以随心所yu的挥舞着菜刀了。
米柔yan见着,寇媛媛飞快就把fei膘肉切成了大小相同的小丁,同时把葱切成了整齐的葱段。
接着,寇媛媛就起火,把fei膘小丁和葱段放jin锅里,加ru清shui烧开,然后熬煮,一直到shui分全bu挥发,fei膘肉熬成了带着葱香喂的猪油。
一年没见面,寇媛媛在厨房里已经变得游刃有余。她的动作不紧不慢,时间掌控得很好,寇媛媛始终都有条不紊chu1理zuo着手中的事,一件zuo完再zuo另一件,丝毫不带错乱的。寇媛媛zuo菜的时候,她就不再跟米柔继续聊天了,而是专注于手中的事qing上。
米柔突然发现,寇媛媛zuo饭的时候,shen上多了一种的从容不迫的大气。现在的寇媛媛仿佛一站在灶台前面,就能dian燃全bu的reqing,就好像这小小的厨房就是她所统治的世界。
米柔从来不知dao,zuo饭居然也可以这样的。
很快,寇媛媛就把猪油chu1理好,面团也醒得差不多了。寇媛媛开始大力地揣rou面团,差不多的时候,她就用那双小手握住了面条的两端,使着匀称的巧劲,上xia抖动,交叉换位,面条被拉长后对折,继续握住两端继续拉抻……
在米柔目不转睛地注视xia,寇媛媛手中的那团面很快地变化着,1gen,2gen,4gen……很快变成了整齐而又有序的万千细“线”。
寇媛媛甚至是摒弃了