打算从tou开始,好好学习刀工。
“到时候,咱们很可能会遇见很多好手。那位黄师傅,你们可能也听说过。他老家在海边,年轻时,黄鱼宴zuo得很chu名。他擅长的也是刀工菜。可是,他跟我们陆派其实不太一样。”陆宇驰说着就从shui箱里抓chu一条鲫鱼。
寇媛媛就看着他gan1净利落地去鳞、去鳍。开tou几步跟黄师傅没有太大区别。
可是,之后可就大不一样了。只见陆宇驰握着刀在鱼touxia面开了kou,在鱼肚zi里左hua右hua,然后……居然就把鱼骨tou取chu来了?鱼骨tou上一丝肉都不带。
那条鱼从表面看上去,却是完好无损的。
“……”寇媛媛和小许就像是刚jin城的乡xia小孩,一不小心却走jin了mo幻的世界里。师傅这是在变戏法么?
“这是脱骨刀法。我们zuo过菊花鱼。以切鱼的花刀为例,我们就有蝴蝶花刀、筒状花刀、蒲棒花刀、相思花刀、麻花花刀、串cha花刀、鱼鳞花刀、菊花花刀、he桃花刀、荔枝花刀、万页花刀等十余种刀法。”
“……”师傅求不要再吓徒弟们了。两徒弟光听他一说,就已经被吓傻。
可是,陆宇驰却又继续说dao:“现阶段,你们年纪还小,我不会对你们要求太gao。但是,最基本的必须zuo到。切块,块块有棱有角;切丁,丁丁如钉;切粒,粒粒无异;切片,片片似纸;切条,条条相同;切丝,丝丝细发;切末,末末蓬松;切茸,茸茸无形。”
“……”这还要求不太gao?那什么才叫gao要求?能zuo到这些的厨师在帝都任何一家大饭店都能找到一份gao薪工作了。两个被吓傻的可怜徒弟,早已对师傅吐槽无力。
可这还不算完,他们又听见陆宇驰丧心病狂地继续说dao。
“总有一天,你们也能zuo到陆三刀,切起菜来刀光剑影、飞若liu星、jing1工细琢、随心所yu、心灵手巧、意到形成。”
“师傅,简直太坏了。”寇媛媛终于还是忍不住说不chu来了。“您就是诚心吓我们吧?吓到我到无所谓,看您把我哥吓得脸都白了。”
小许ma上斜了她一yan。“是,就你哥被师傅吓到了。那你那小tuichou什么呀。”
“我这是兴奋。一想到,以后就能学到这么棒的刀法,我就觉得浑shen的血ye都在兴奋。”寇媛媛睁着亮晶晶的yan睛看着他。
“是么?你兴奋的tui都chou了,你哥难dao不能兴奋得脸都白了么?”
“……”
很快一场严肃的刀法基础理论教育,就变成了兄妹俩的吐槽大会。
陆宇驰看着两个可ai的小徒弟,忍不住chou了chou嘴角。看来,他这个师傅还是对两徒弟guan得太松了。不过,这也不要紧,一切从明天开始嘛!
“不guan怎么说,我们明天就要开始jin行mo鬼训练了。”
“是。”两小徒弟异kou同声地吼dao。
此时,两个小徒弟看起来都re血沸腾的,傻得可ai。他们还不知dao,自己即将面对的是什么呢?
切菜切成脸se发绿算得了啥?连最基本都不算。他只是先磨磨他们的xingzi而已。?
☆、第102章
? 接xia来的日zi,赵斐然明显就gan觉到他被寇媛媛给冷落了。
赵斐然终于忍不住发了个信息过去。可是,好半天都没接到回信。就在他忍不住有些担心,寇媛媛那丫tou是不是chu了什么事?还是移