圈基本都空了,空气中都洋溢着年味,一chu门满目皆红。红灯笼,红对联,老人小孩都是一shen红。
陆柏家别墅的大门上,贴着新买的对联。
只是那“天增岁月人增寿”的“人”字上,多了一个猫爪印和一个猴手印。
团zi和悟空沾了锅灰把黑漆漆的手印盖到对联上后,一只手舞足蹈的“吱吱吱”,一只龙行虎步地“喵喵喵”,显然得意极了。
小舅舅和叔叔一家都过来一起过年,看到这两只的样zi,问:“它们该不会是识字了吧?”
“谁知dao呢?”陆柏骄傲地说,“大概是受我这个学霸的熏陶吧!正所谓chong似主人形……”
“行了行了,快去领猪肉吧!”叔叔挥了挥手赶走他。
村里今年效益好,村长大手一挥,从村民家里买了六tou猪,杀了zuo年猪。年三十这天,六个大猪tou齐齐整整的摆在供桌上。
接xia来,就是村里的老人“太公分猪肉”。
俗话说太公分猪肉――人人有份,每家每hu都可以an人kou去领一份猪肉。
陆柏过来的时候,分肉的老太公笑呵呵给他一大块五花肉,“给你!最有油shui呢!”
“好!谢谢太公。”陆柏笑着接过,这是祭过祖的,吃了有祖先保佑。
老太公一边用红绳给陆柏绑着猪肉,一边念叨:“祖先保佑,小柏今年喜结良缘、早生贵zi、三年抱两。”
祖先还ting忙的……
一路上,遇到来领祭肉的左邻右舍,都互相打着招呼,今年的收ru比往年多,能过个fei年了,可不是gao兴嘛!
陆柏回到去的时候,陆倩倩正在院zi里杀鸡。
她的手很稳,yan睛都不眨的手起刀落,鸡扑腾了两xia就没了声息。
真是杀得一手好鸡……
“小白回来了?这块肉好,fei瘦均匀,用来zuo红烧肉最好。”叔叔看了看肉,很gao兴。过年的时候,五花肉可以zuo好几样应节菜,是很受huan迎的。陆柏能够分到这一大块,老太公够意思了。
“那就zuo红烧肉,我来炒糖se。”陆柏提着肉jin了厨房。
婶婶和小舅妈都在厨房里zuo菜。
陆柏家的厨房足够大,炉灶都有好几个。此时,婶婶正把卤锅里的猪耳朵、猪toupi用钩zi提起来。
这些卤shui菜已经卤了两天了,咸香的卤汁完全渗透jin去肉里,肉都成了棕褐se,表面亮晶晶的,一看就很够味了。
小舅妈在zuo冬笋炒腊肉。冬笋是在自家竹林里挖的,腊肉则是秋天杀的野猪肉腊的。这些野猪养zhi了一年,肉质和纯野猪不一样,fei瘦适中的,晒腊肉最合适。
冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸腊相rong,陆柏觉得……他饿了。
系上围裙,陆柏开始炒糖se,这可是一项技术活,不过只要掌握好技巧,就不太容易chu事故。
把糖shui倒ru锅中,看到糖shui的颜se由浅黄变成金黄最后向枣se迈jin,这个过程中需要不断搅拌,最后在到达枣se的那一刻加rureshui,再慢慢熬匀……最后chu来的成品甜度会有所降低但香气nong1郁,用来zuo鱼zuo肉都可以调se增香。
把五花肉切成小方块,煮得可以用筷zichajin去后,把糖se浇上去,一dao油汪汪