晶桃饺和
晶虾饺的
法几乎一样,秦和宜将澄粉、
铃薯的淀粉和少许的盐混合均匀,端起灶上的开
冲
其中搅拌,盖上盖
闷上几分钟后拿
来和提前准备好的猪油
搓。
好的
放在一边待用,秦和宜取
一把菜刀在菜刀的表面抹上一层薄薄的油脂,
一团面团便可以
了。
桃花饼的饼最外面一层是
面,柔
蓬松的,这层蓬松
的
面过后,是一层又一层酥脆的酥
,咬上一
,层次丰富,是对牙齿最好的犒赏,而香甜
糯的
陷是对
最大的褒奖。
用桃花菜……凡此种种,都离不开桃花的香、桃花的
。
因为红豆沙的温度还
,
其中的红糖开始
化,可随着搅拌,豆沙
的温度渐渐散去,红糖并没后全都
化,用手抓
一小团的红豆沙还能够
受到里面沙沙的红糖颗粒。
幸好是的在冥界,鬼可不用担心材会走样、健康会打折,
都没有
蒸晶桃饺的时候,秦和宜又调好了桃花饼的
陷,炒制好的红豆沙里
放
用蜂蜜腌制的桃花花
酱,趁着红豆温度还
放
蔗糖,大颗粒的红糖没
细腻的红豆沙
,随着搅拌,大堆集中的红糖渐渐消失,散在了红豆沙
。
桃花饼两面金黄之后调成小火,秦和宜把手放盛满
净清
的不锈钢盆里面,然后将沾了
的手在煎锅上面弹了几
,将指尖的
弹到煎锅里
。透明的玻璃锅盖盖了上去,里
烟雾蒸腾,闷上一会儿就可以吃了。
秦和宜就准备鲜香的桃花鳜鱼、酸甜的菠萝桃花虾、桃花烩肉、桃香
鸡片、
晶桃饺、炸桃花、桃花酿鸡
,主
是用桃花
蒸米饭,甜
是酒酿鸡
和桃花饼。外加一
开胃解腻的酸辣汤,汤里面撒了烘
磨碎的桃花花
,吃花却看不见花,也是契合了主题。
桃花饼是猪油煎的,味会比用素油煎的更香,当然胆固醇、
量等等肯定要比素油的
上许多许多,简直就是减
的大敌人、
的终结诱惑。
整一个桃花饼,是对自己的最好的奖赏,这时候就不用去什么胆固醇太
对胆的负担太大、不用去考虑
量太大又要跑多少步才能够消耗掉、也不用担心脂肪对
形是怎么样的摧残……好吃才是
理,
味怎么能够错过,真是哭着也要吃完。
拍的过程是童修完成的,在家里面秦和宜就
过很多次的虾饺,童修在一旁打
手就学会了怎么
,他不会调馅料、
菜调味
,摘菜、切菜、擀饺
等等上面却锻炼了
来,给秦和宜打
手搓搓有余。一张张
圆的
在他的手
了
来,他旁边包饺
的秦和宜手上速度也很迅速,他
的就是普通的虾饺形状,漂亮整齐,每一个都一模一样的大小,就和一个模
里抠
来的一样。
一笼六个的小蒸笼放到锅上蒸,蒸汽升腾,带了诱人的香味。
面和油酥
已经
好醒了一会儿,像刚才一样,童修
,秦和宜包
陷,
成桃花的形状,用花
汁
调了一
儿红曲粉在花心的位置上
了一个红
当
花
。
有些人为了追求豆沙极致的细腻,会将红豆的表
过滤掉,秦和宜则不然,他喜
里
带着豆
的
,更添滋味。