丁诚中：“如果来的粥不好吃，我再把笔记删了就行了。万一很好吃，而我又没有事先笔记，回就不记得过程了，那不就白白错过一场‘偷师’？”

用力掀开青蟹的蟹盖，便了里面满满的黄来。将里不能用的腮、胃、肺，以及蟹嘴去掉后，温让丁诚中拿了个小碗过来，把满满的黄都刮来用碗单独盛放，避免洗清螃蟹的时候失蟹黄。螃蟹外壳，也容易藏污，用刷沿着壳里里外外都刷净，煮到粥里不会带泥沙，才更好。

第97章没有对比就没有伤害

这时一个声音从门外传来：“倒掉？你当那东西都是大风刮来的？”

丁诚中的父亲叫丁新贵，大概有60岁左右，肤黝黑，有些显老。老人家穷了一辈了，也就是这几年日才宽裕，节俭惯了，最见不得剩菜剩饭。

另起油锅，螃蟹、虾和姜丝一起爆香，洒一些料酒去腥增香，稍稍翻炒两之后。温揭开旁边煮粥的锅盖――粥煮得正好，正在咕隆咕隆地翻着。温用个大瓢，舀起的粥直接撞海鲜里。海鲜与粥撞在一起，瞬间发滋滋的声音，同时也激起郁的香味。

你教歪了？”

丁诚中叹：“哎，没办法呀。以前没有生意脑，在外打工就只会找苦力活，也没想到以后会开客栈，要不然去厨馆当几年学徒也好呀。我爸煮的粥其实也好吃，就是不对你们这些游客的味。”

青蟹稍稍麻烦一些。桶里的两只都是母蟹，区别的方法很简单。螃蟹的肚中间有个小盖，母蟹是圆的，公蟹是尖的。据说这曾是螃蟹的尾巴，化之后便和甲合到了一起。

江源：“你们家煮的粥还有大半锅，不吃浪费了。”

丁诚中笑得格外憨厚：“我也有饿了……”

虾还简单的，略清洗一，开个后背即可。

说到这里他自己大概也觉得好笑，又：“我从小吃惯了，就觉得还可以。”

等到粥熬得差不多了，温就开始理起青蟹和海虾。

丁诚中一边耸动着鼻一边：“我煮海鲜粥的时侯怎么就没有你煮的这么香？”

江源已经饿了很久，早早就拿了碗筷，只等温宣布：“可以吃了”便开始盛粥。盛好了两碗，正准备端去和温一起吃的时候，这时凭空又伸一只碗，而且还是吃面的大海碗。

温一边调味，一边：“你肯定是直接把海鲜丢粥里煮熟了算数。我这样的法其实就和煮鱼汤要加一样的理，海鲜先经过油煸炒香味，再撞粥，煮来的粥才泽漂亮，味香。”

他家的粥是用一个大电饭锅煮的，原本电饭煮有保功能，但是丁诚中他爸怕费电，都给拨了。锅里的粥自然早就凉了，厚厚的积成了一大坨，勺都快搅不动了。

温最后再放蟹黄煮几分钟，锅前又洒了把碧绿的小葱，一锅香可的海鲜粥便算成了。

踩着郁的香味，丁新贵走了厨房，对温和江源：

江源：“你这么好学，居然还能把粥煮得这么难吃，也是很奇怪。”

丁诚中：“没事没事，吃不完倒掉就行了。”

他看了看自己手上的大碗，继续笑着：“不好意思，我饭量有大。”