,但是也能独自完成一份阳关三叠菜品了。
厉害,厉害呀!不愧是系统chu品!
温nuan在心中将系统狠赞了一番。
系统得意之xia,连声音里都透得志得意满:“没什么,小菜一碟。人类中,真正天赋好的太少太少。而天赋,主要也和理解力、记忆力息息相关。本系统不过是在培训的光盘中加ru了些特别的磁场力量,可刺激人脑,提gao记忆力、理解能力等,从而达到事半功倍的效果。”
嗯,很好很好!这个办法好,厉害厉害。温nuan此时也毫不吝啬对系统的夸奖。
an这样的jin度,等到这一批厨师们学习个一两个星期后,基本人人都是能挡一面的大厨,那么她也可以从大厨的位置上退xia来,安心zuo个甩手掌柜了。
不过,今天晚上温nuan还是得自己掌勺,复杂的菜肴她还得自己上。简单些的,可以交给底xia的厨师。哦对了,四喜wanzi和阳关三叠这两dao菜品她已经交chu,放手给zuo得最好的两位厨师去zuo了。
她并不担心教会徒弟,饿死师傅这样的事发生。她所售的很多菜肴的原料是直接从系统那里购买,然后由中央库房直接pei送过来。
如果没有这样好的原料,即使厨艺上能大放光彩,也会逊se不少。原本好的厨艺和好的shi材就是相互成就,相辅相成的。
至于在用人之事上,温nuan从一开始就没想过要绑着这些厨师一辈zi就只为她打工。在她看来,能好好地工作几年,尽职尽责,就是优秀的员工。即使后面要tiao槽,她也愿意带着mei好的祝福送别――如果,经过相关培训,能让鲁菜厨师枝繁叶茂,在各地都大放光彩,这也算是对鲁菜先祖们的致敬了。
自从上次温nuan踢了孔府餐厅的馆后,后来和鲁大厨互加微信。有时鲁大厨也会向温nuan请教xiazuo菜方面的事。而温nuan在筹备经营餐厅的时候有问题,也会向他打听。也算是不打不成交吧。
鲁家gong宴开业的时候,鲁大厨因为有私事人在外地没来。直到开业快一个星期了,他才带着手xia的几位徒弟来了。一方面是捧捧场,别一方面也有学习的意思。
那天,温nuan在他面前lou了一手,zuo了一dao烤花篮桂鱼后,鲁大厨晚上一夜没能睡好,一直在思考自己过去的经营模式:东一dao菜西一dao菜,最后nong得川不川、鲁不鲁的zuo法到底对不对。
自己想不通,便发微信询问温nuan。温nuan告诉她:“你卖川菜也好,卖鲁菜也罢,最主要的是每dao菜的菜品,是否尽心zuo到最好?川鲁各有特se,也各有受众群ti。其实没有谁家长谁家短之说。”
一席话如醍醐灌ding,让鲁大厨xia定决定严抓菜品质量。第一daoxia手的菜品就是烤花篮桂鱼。
因为上次温nuanzuo菜时,鲁大厨在旁边将她的手法、过程都记在心里,个别不太明白的dian,微信问一问,温nuan也都是知无不言,言无不尽。
经过几天的反复试验,鲁大厨终于zuochu了让自己满意的烤花蓝桂鱼。
重新推chu之后,很快就获得了顾客的喜ai。dian单率比之前gao了两、三倍。这样一来,也让鲁大厨明白jian持是有效果的,付chu是可以赢得顾客的心。
今晚,鲁大厨特意来捧场,菜自然是不能少dian的。一共5个人,dian了十几个菜。
他们来的dian正好是晚上的就餐gao峰期,一楼大厅里已经全bu座满,门kouchu1还