想，只有烹饪liu程。

桂鱼已经去鳞去nei脏，温nuan接过鱼后快速地过沸shui氽tang一xia，jin一步去尽鱼鳞，再在鱼shen上打上坡刀。她的手法稳当，刀洗更是利索得仿佛已经锤练过千万遍。

经过沸shui氽制后，鱼shen上的刀kou翻开，抹了一层盐稍稍ru味。

用海参、海米、五花肉、火tui、虾仁、冬笋、青豆、ma蹄切丁，氽shui调味后制成八宝馅料，顺着鱼嘴酿ru鱼腹中。

鱼kou小，而陷多，并不好sai。但是温nuan的手在此时却显得异常灵活，很快便将所有的陷料sairu鱼腹，鱼腹也随之变得鼓鼓的。再将打好的鸡茸抹到鱼背刀koufeng隙上，而后贴上火tui片。

最后在鱼shen上细细地裹上一层猪网油，最后再用糊上面浆。如此一来，方才算是完成了一半的工序。接xia来如何烤，那也是非常考验功力的。

将chu1理好的鱼放在铁箅zi，用炭火小火慢烤。这烤，说起来简单，但是如何能让鱼均匀受re，如何能让鱼外裹着的面不在烤得过程中开裂，这都是极有讲究的。

正所谓外行看reqing，nei行看门dao。

鲁大厨从温nuan前面制鱼的手法中，便已知dao她绝对是nei行中的nei行。而等到正直烤鱼的时候，鲁大厨便知dao对方的厨艺绝对在他之上。

因为鱼在烤的过程中会有气ti冲破面pi，导致面pi破裂，因此要随时用面糊去修补破裂之chu1。烤完之后，虽然完整依旧，没有太明显的修补痕迹，但是补得越多，面pi越厚，鱼的形状便没那么mei观。

再看温nuan烤的鱼，明明zuo法也没有什么不同chu1，可是她烤的鱼从tou到尾，面pi始终完整。随着面pinei层的猪网油被gao温rong化，香味愈发nong1郁起来。面pi的表面也变得油光发亮，从白se变成焦黄se，格外诱人。

烤鱼的香味也随之飘散在整个厨房里，也不知是谁的肚zi发chu了“咕噜”一声。

鲁大厨很不gao兴，一个冷yan就瞪了过去就算人家手艺厉害，你们也不至于这么丢脸吧

紧接着又听旁边又有人“咕隆”一声，似是吞咽koushui的声音。

鲁大厨“”zuo为厨师，居然会对一dao见惯了的菜咽koushui丢脸丢大发了

那边，温nuan已经烤好了鱼，放在盘中，又放了朵提前雕好的萝卜花，心中微微有些遗憾这里的shi材都不趁手，盘zi也小了些，要不然可以摆个鱼戏莲叶的图案来，便兼juse、香、味。

嗯se虽然少了些，但好歹这一条烤得还ting成功。鲁菜秘籍就是厉害，不光让自己掌握完整的菜谱，连相关的经验，以及所需用到的技法都一并让她传承xia来了。

要不然，凭她一个没有什么厨师经验的人，想要zuo烤花蓝桂鱼这样复杂的菜肴，几年功夫都未必能zuo得如此mei。

“好了，请品尝。”

菜肴已经zuo好，摆在众人面前，静等品鉴。

烤花蓝桂鱼本是这家餐馆的招牌菜，也是鲁大厨的拿手菜。但是他烤的鱼，外pi没有这么漂亮的se泽，面pi过厚，导致鱼的形状也不如yan前这条mei观。

至于味dao虽然还未品，但是这条鱼的香味绝对秒杀他zuo的鱼。这一dian从吃瓜厨师们的表现就能看得chu来。

虽然很想一尝为先，但鲁大厨没发话，别人都不敢冒tou。

最后还是鲁大厨闷声不响。拿了筷zi，在烤得焦黄油亮的面pi上轻轻一扒，面pi便豁开了个大kouzi，