但是今天，余掌柜的好心qing没有维持多久。
“掌柜的，”guan事步履匆匆走jin来，微微弓着腰，在他shen边低声dao，“有两个客人来dian菜，咱们家没有。”
余掌柜一听，那双半眯着的yan睛便睁了开来。
他莲藕般折叠着的胖胖的手指用力往摇椅扶手上一撑，脱kou而chu，“不可能！”
什么菜余家酒楼没有？！
不是他chui，余家酒楼开了这么多年，网络南北名菜，大凡能叫得chu名儿的，这里基本都能找到。
即便找不到，也能凑chu两样相似的。
这会儿guan事的jin来，就意味着连沾边的替代品也没有。
这在余家酒楼过去几十年的经营中，是非常罕见的。
除非……
不等guan事的答话，余掌柜又狐疑dao：“京城来的贵客？”
在他的心里，也就只有见多识广的京城客人才这样挑剔啦。
guan事却摇tou，“听kou音倒也像是云山府人士，不过不是本城，大约是xiatou那个州县的。穿着打扮么，也颇讲究，说得有鼻zi有yan，不像故意挑事儿来的。”
余掌柜顺着他指的方向看了yan，不大真切，索xing绕过屏风，走到大堂来。
三个年青的大小伙zi，约莫二十来岁，穿的虽不是上等绸缎，但也是比较贵价钱的棉布，很厚重，里tou明显贴着pizi。
这年月，甭guan什么面儿，但凡能穿得起pi货的，手tou就紧吧不到哪儿去。
guan事的低声dao：“我都看过了，仨人面pi儿饱满，衣裳针脚也细密，很合shen，不像今儿tou一日上shen的。姿态么，也舒展，并不拘束，想来是穿惯了。”
zuo吃shi的，最忌讳泼pi来挑事儿。
最常见的就是不知从哪儿nong一shen儿人模人样的狗pi穿了，大摇大摆坐xia，然后找个什么由tou闹腾，要么让你破财，要么让你gan1脆gan1不xia去。
但那些人都是落魄的，纵然穿了龙袍也不像太zi，只看他们穿着好衣裳自在不自在就成了。
这仨人不像。
余掌柜沉yin片刻，“他们要dian什么没有？”
“叫什么师家卤肉的，还有dan挞和dan糕，”guan事的为难dao，“原本给他们上了一盘肉，还送了一碟zi猪油红枣发糕，都尝了一kou，说味儿不好，倒也没闹腾，只瞧着ting……ting败兴。”
这多稀罕呐！
还有人说他们余家酒楼的菜不如外tou的？
“师家卤？”余掌柜想了半日，“云山府里还有师家号么？怎么没听过？”
guan事的dao：“问过啦，并不是咱们府城的，是xiatou沥州城的，据说这今年生意极其红火，竟是一家独大了，如今周边村镇县城都是家喻hu晓的……”
余掌柜便嗤笑chu声，“乡xia见识！”
乡xia稀奇古怪的玩意儿多着呢，什么掺麸pi的窝窝tou，陈麦zizuo的炊饼，哪个不是家喻hu晓？
府城百姓看xiatou小地方的人时，多少都带着dian俯视的gaogao在上。
对他们而言，只有京城传chu来的东西才值得追逐。
至于xiatou州县的，呵，见识浅薄，山猪吃不来细糠罢了！
况且人心都是偏的，chu门在外zuo买卖，日zi久了，难免思念家乡风味。
以前余掌柜自己外chu时，几个月不回家，zuo梦都想亲娘蒸的一手re炊饼呢！
自家的炊饼真就那么好吃吗？
未必。
就是图那gu劲儿罢了。
想家这种事，本就是不讲dao理的。
可到底存了事儿，晚间余掌柜睡得就不踏实。
三天后，云山府商会开年底大会，余掌柜去了，邻座是城中另一家酒楼的掌柜，平时低tou不见抬tou见的，也顾不得什么同行是冤家，各自“划地而治”，倒也算相安无事。
闲话几句，余掌柜忽然又想起来昨儿的事，顺kou问了嘴，“方掌柜可听说过沥州城的师家卤么？”
方掌柜端茶盏的动作似乎顿了xia，“呦，没听说过呀。”
余掌柜瞅着他的老脸，暗自揣度这家伙到底是装傻还是真没听过。
他是知dao对方的，有两个亲戚就住在沥州辖xia，若果然那师家卤名声大噪，就算没吃过，也不该没听过。
倒是他们shen后油坊的掌柜听见了，扭shen凑过来笑dao：“呦，两位也听说了？前儿我xiatou的小伙计还在议论呢，说回tou放了假，就去尝尝。若是味儿好，也买了卤料来自家zuo了当年夜饭。”
余掌柜和方掌柜都愣了，异kou同声，“真那么好？”
油坊掌柜的一怔，旋即笑chu声。
两人对视一yan，都住了嘴，为这该死的默契尴尬。
两位掌柜的各怀鬼胎，开会时都有些心不在焉，散了后也无心与人聚会，各自匆匆回家。
余掌柜半dao上就打发了心腹chu去办事，家去正琢磨事儿呢，心