林絮听完,一脸惊异地侧看她,平日邱恩总是闷声不吭地埋
事,像个锯嘴葫芦一样,谁能想到他还能说
这么有理有据的话来,关键是,这个意见还真的可行。
这里靠海,几乎每家餐馆的招牌都是各种海鲜,偏偏她店里一都没有,有不少顾客都提了意见,林絮决定研发
新菜
来。
“那么不卤味呢?”
邱恩看过来,听到她一句话。
除非她想要转型,增加店品的种类,扩大经营。
“这数据,你怎么得来的?”
她也是第一次开店,没什么经验,脑袋一拍就决定了,只卤味,所以店盘的就有
小。现在虽然每天都有生意,但是固定的客人来来回回就那些,受众有限,注定这个店大不了。
邱恩慢条斯理地分析:“可以
鱼
和海鲜肉
,这些
可以
煮也能
卤
,不需要再招人,市面上有卖鱼肉泥的,价格稍贵,但是比自己买机
理鱼肉要方便,你需要考虑的是肉
的调味。整个茂金城卖肉
的有八家,都是以肉
汤为主,卤
没有,你可以尝试一
。”
林絮摇:“店太小,不太适合
其他品种,工序不一样,忙不过来还得招人,成本就大了。”
这跟以前在家种地,只用顾着自己温饱不太一样,还要负担很多员工,林絮觉得压力有大。
林絮捞起来尝了尝,可能是鱼肉品质好,肉鲜
又有些微的嚼劲,好吃倒是
好吃,但林絮的眉
皱了起来。。
邱恩尝了后
:“试试
成包心,馅我来调,加一
卤汤汁。”
“需要我帮忙么?”他问。
邱恩走到她边,林絮正站在储
柜前,里面摆放着二三十种各
海鲜还有大大小小的鱼。
虽然没说话,但两人合默契,肉
很快
锅。
两人换了位置,主场变成了邱恩,林絮站在旁边视线
昨天买了很多肉菜,这两天都不需要再去农贸市场了。
林絮想了,邱恩
菜
平比自己还
,正好可以让他一起帮忙想办法,还能
评一
。
是她想的太简单了,真正投
去才知
生意比自己想象的要复杂多了。
两人面前摆放了不少鱼,这些鱼捞上来后就理过,用特殊袋
装着,将袋
打开,鱼很快恢复活蹦乱
的样
,非常新鲜。
“好。”
“实心是不是不够味?”
“送东西时看到就记来了。”
“给你涨工资,以后包吃住三千。”
林絮再次觉得自己是捡到宝了,她拍了手
:“我决定了。”
厨房不大,三个人一起排在灶台前很挤,林絮将机人厨师暂时暂停挪了
去。
她不走,邱恩也没有离开,跟着她一起了厨房。
邱恩诧异片刻后,一直抿成线的嘴角微微扯一
弧度
来,神
也柔和许多,看她的
神无比专注。
两个人总比一个人主意多。
除了生意要用的肉,她还买了许多海鲜。
了厨房。
邱恩接过杀鱼任务,动作麻利地理起来,林絮在旁边剁肉泥调味。
“你这个想法不错,我现在先一
尝尝味
如何。”
“要的,我想研究新菜,这些东西,似乎都不太适合卤味。”她略苦恼地
。